|
La gastronomía de Abengibre, al igual que la de todas las zonas rurales, se basa en una comida
consistente, con altos valores energéticos, realizada con productos cotidianos, del campo o de la
huerta, o conseguidos a partir de la matanza del gorrino.
Quizá donde más inventiva se ponga es en el apartado de los dulces y postres,
que siempre están ligados a celebraciones o fiestas especiales.
En los desplegables de arriba podrás encontrar las recetas de:
- Dulces: Pepas, Hornazos, Sequillos, Mantecados, Tortas de Manteca, Tortas Fritas, Fritillas, Natillas, Flan, Sopas de Leche, Borrachos, Coquitos y Rollos de Mosto.
- Matanza: Morteruelo, Longanizas, Morcillas, Perro, Blancos, Salchichón, Güeña, Sangre Frita, Enajaos y Fritá.
- Comidas: Almorta, Gazpachos, Atascaburras, Ajo, Moje, Gachas, Migas Tostás, Tortas de Sardinas, Torta de Tocino, Potaje, Empanadillas, Ajopuchero, Pelotas de relleno.
- Pan: Rollo de picos, Barra de arriba, Barra de abajo, Torta, Bocadillos y Trenzas.
Apartado especial merece el Pan, famoso en la comarca y más allá.
En cuanto a su vino, tan sólo el 2% es embotellado y etiquetado con el nombre de "Viñalmonte",
bajo la Denominación de Origen La Manchuela. Tiene un delicado aroma y sabor afrutado, y está elaborado con las
técnicas más avanzadas y naturales.
Más información
|
|
