Ingredientes (4 personas)
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de harina
- Agua (aprox. un dedo)
- 1 hoja de laurel
- Especias al gusto: canela, pimentón...
- Un poco de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Batir los huevos junto con la harina y poner un poco de sal.
Calentar un poco de aceite en una sartén y echar ahí la mezcla para hacer una especie de tortilla. Una vez cuajada, retirar de
la sartén y cortar en tacos.
En esa misma sartén, se pone agua con un poco de sal, la hoja de laurel y las especias que se quiera, al gusto. Cuando el agua
empiece a hervir se echa también la tortilla hecha tacos y se deja a fuego lento hasta que se reduzca el caldo a modo de salsa.
Servir bien caliente.
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