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Poner a cocer las patatas en la olla y, mientras tanto, machacar los ajos en un mortero grande.
Una vez realizado, se debe ir poniendo la patata cocida en un mortero grande, y poco a poco se irá añadiendo el aceite crudo, sin dejar de machacar y de mover hasta que mezcle bien, con el fin de obtener una pasta a modo de un puré muy espeso pero suave.
Una vez hecha la pasta-puré, se añade el bacalao y se adorna con el huevo duro hecho gajos o en rodajas.
Para los niños o para la gente a la que no le gusta el fuerte sabor del bacalao, puede sustituirse éste por atún.
También le va bien a la atasca un poco de perro, hecho rodajas, con lo que esta comida se convierte en un plato único.
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